La myrtille (ou bleuet)

La myrtille (ou bleuet)

La myrtille (ou bleuet)

Avec la grenade, c’est l’un des fruits les plus riches en antioxydant.

Cette perle violette gorgée de jus est aussi l’une des baies les plus légères en sucres et en calories. Sa richesse en fibres lui confère aussi des vertus coupe-faim et elle est très diurétique.

Elle contient aussi des vitamines bien diversifiées; de la vitamine E (2 mg), différentes vitamines du groupe B et de petites quantités de provitamine A (environ 0,03 mg aux 100 g).

Quant à la vitamine C contenue en quantité appréciable, combinée avec les flavonoïdes favorise une bonne fluidité dans le sang et lui confère un pouvoir antiscorbutique.

Elle possède des propriétés antiseptiques, anti-diarrhéiques et anti-hémorragiques. Enfin, on dit qu’elle aurait un effet sur la mémoire et préviendrait les maladies oculaires.

Elle doit sa couleur violine aux tanins qui s’intensifie à basses températures et en altitude.

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