Carotte gingembre

Soupe carotte gingembre

Soupe carotte gingembre

Un velouté de carottes explosif aux saveurs légèrement sucrées et relevées par le gingembre et la fraîcheur du citron

Ingrédients

  • 6 carottes
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • gingembre (frais et 1 c. café moulu)
  • 2 c. à soupe de citron pressé
  • bouillon de légumes
  • ciboulette

 Préparation

  1. Epluchez les carottes, coupes les en rondelles et plongez les dans l’eau bouillante avec un oignon coupé en deux
  2. Préparez votre bouillon à part
  3. Dans une cocotte, faites blondir avec l’huile l’oignon haché, l’ail et râpez le gingembre. Arrosez de bouillon puis faites un peu revenir les carottes quelques petites minutes.
  4. Déversez la préparation dans le blender, ajoutez le jus de citron, le gingembre moulu jusqu’à l’onctuosité souhaitée.
  5. Servez chaud ou froid avec des brins de ciboulette

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