Potage aux choux de Bruxelles et lentilles vertes

Potage aux choux de Bruxelles et lentilles vertes

Potage aux choux de Bruxelles et lentilles vertes

Une recette santé idéale quand on faim et froid

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 500 gr de choux de Bruxelles
  • 1 tasse de lentilles vertes
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillerées de cumin en poudre
  • 1 litre de bouillon
  • sauce soja

Préparation

  1. Préparez le bouillon à part
  2. Pendant ce temps, dans une cocotte, faites dorer l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive. Saupoudrez de cumin puis mouillez progressivement avec un peu de bouillon de façon à imprégner les oignons. Ajoutez les choux de Bruxelles. Rincez les lentilles puis ajoutez les à la préparation, suivies du restant du bouillon. Remuez. Laissez mijoter une trentaine de minutes en surveillant régulièrement que l’eau n’a pas été absorbée. Le cas échéant, rajoutez du bouillon
  3. Enfin, versez votre préparation dans le blender, ajoutez de la sauce soja pendant le mixage pour saler et mixez.

Augmentez l’onctuosité en ajoutant du bouillon si nécessaire.

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