Recette de soupe de poireaux facile

Une bonne soupe rapide et facile à réaliser au blender chauffant. Vous pouvez y ajouter du gruyère râpé. D’autres préféront une cuillère de crème fraîche !

Recette de soupe au blender chauffant

Recette de soupe au blender chauffant

Ingrédients

Nb de personnes : 4 

  • 5 poireaux
  • 2 grosses pommes de terre
  • 3 gousses d’ail
  • sel et poivre du moulin
  • bouillon de poulet (facultatif)

Préparation de la soupe

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Prêt en 30 minutes
  1. Retirer l’extrémité des poireaux ainsi que les feuilles extérieures vraiment dures. Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur et les passer sous l’eau pour retirer toute la terre qui pourrait y être logée. Les couper en tronçons d’environ 5 cm.
  2. Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Mettre tous les ingrédients dans la cocotte-minute. Ajouter ½ litre d’eau et faire cuire sous pression pendant 20 à 30 minutes environ.
  3. Lorsque les légumes sont cuits, mouliner la soupe soit dans un blender chauffant soit avec un mixeur à main. Ajouter de l’eau ou du bouillon de poulet jusqu’à obtention de la consistance désirée.
  4. Servir bien chaud, avec des croûtons, du fromage râpé ou de la crème fraîche… ou les trois à la fois pour les gourmands !

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