Soupe potimarron coco gingembre

Soupe potimarron coco gingembre

Soupe potimarron coco gingembre

Le potimarron associé au gingembre et le lait de coco raviront vos papilles et vous feront voyager. Une recette onctueuse et relevée.

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 1 potiron de 500/600gr
  • 2 oignons
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 1 branche de gingembre frais
  • bouillon de légumes
  • 40 cl de lait de Coco
  • poivre baies roses

Préparation

  1. Pelez, épépinez et coupez la citrouille en petits quartiers et plongez les dans l’eau bouillante avec l’oignon pelé et coupé en 2
  2. Préparez le bouillon à part
  3. Faites revenir l’autre oignon, l’ail et le gingembre râpé dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive puis ajoutez les quartiers de potimarron cuits et faites revenir. Ajoutez progressivement le bouillon puis le lait de coco sans porter à ébullition
  4. Transvasez le tout dans votre blender, mixez en ajoutant un peu de bouillon pour obtenir l’onctuosité recherchée
  5. Assaisonnez de poivre puis décorez de quelques feuilles de coriandre

Le plus long

Peler le potimarron et le couper en dés

Astuce

Pour peler le gingembre avec facilité, utilisez une petite cuillère

Prix de revient

5,50 € pour 2

Avec quel appareil ?

Pour réaliser cette soupe, nous vous conseillons le Blender Philips HR2096/00 (Bol verre, 800W, 2L, 6 lames)

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